Sağlık Önerileri,  Sağlıklı Beslenme,  Tarifler,  Videolar

Kefir nasıl mayalanır? Kefiri yanlış mayalıyoruz!

Yanlış uygulamalarla zararlı hale getiriyoruz.

KULAKTAN KULAĞA DOLAŞAN YANLIŞ BİLGİNİN DOĞRUSU ?? KEFİRDE TAHTA KAŞIK KULLANILMAZ, PLASTİK SÜZGEÇLERDE KULLANILMAZ!!!
NEDEN???
Günümüzde maalesef kulaktan dolma bilgilerle çok bilgi kirliliği yaşıyoruz.
Ortaya atılan bir uydurma bilgi ,eğer bilinçli bir şekilde ele alınıp tartışılmaz ise dogma olarak kalıyor.
“Süt çok hassas bir gıda olduğundan hijyen çok dikkat edilen bir konu olmuştur.
?Üretimde, paslanmaz çelik materyallerin kullanılmaktadır. Yüzde yüz hijyen bu şekilde sağlanmaktadır.
?Bütün süt işletmelerindeki tek materyal ; paslanmaz çeliktir.”
Ben yıllardır kefirimi kefir taneleriyle cam kavanoz içinde mayalıyorum. Süt oda sıcaklığında oluyor, ısıtmaya gerek yok. En az 24 saat ışıksız bir ortamda( mutfak dolap içi) beklettikten sonra metal süzgeç ile süzüyor yine metal kaşık kullanarak kefirimi saklayacağım (en fazla 2-3 gün) cam saklama kavanozuma alıp üzerine kefir ekleyerek bir daha ki mayalama zamanına kadar dolapta saklıyorum. 3 yıldır metal kullanmama rağmen mayam hiç bozulmadı.
Gelelim 2. konuya kefir tanelerinin komşudan komşuya dağıtılması ? güvenlik açısından kefirinizi laboratuvar ortamında temizlik kurallarında üretilmiş olanlardan seçin ve ilk el siz olun lütfen ??
Diğer sorun ise kefirin yıkanması; kefirinizi kesinlikle musluk suyuyla yıkamayın ??‍♀️ musluk suyunun içeriğinde bulunan tüm zararlılar mayanıza bulaşacaktır. Kefiri sağlık için tüketelim derken sağlıksız bir içeriğe sahip ürüne dönüştürmeyin ?? Her mayalama sonrası yıkamanıza da gerek yok. Kullandığınız süte bağlı çok kaymaklanma olmuşsa kaynamış soğutulmuş içme suyuyla yıkayabilirsiniz.

Kefirde ve kefir danesinde manyetik bir etki yoktur.

Tahta kaşık danelerin ezilmemesi konusunda düşünülen bir öneri iken aslında mikropların üremesini sağlayan tehlikeli bir kaynaktır.

Dokularında kalıntılar kalabiliyor.

Kefir daneleri ; bu tahta kaşık ve hele plastik süzgeçlerden dolayı mikrobik bulaşmalara maruz kalmışlardır!

Kefir daneleri sağlık değil, hastalık kaynağı olmuşlardır.

Bunun farkına varılmalıdır.

METAL DEĞERSE İÇİNDEKİ PROBİOTİKLER ÖLÜR

DÜNYANIN EN BÜYÜK YANLIŞIDIR.”

Haydar YILMAZ

Kanalıma abone olarak beni destekleyebilir ve videolarımı da kaçırmazsınız.. (Beğenmeyi de unutmayın ;)) Linki buraya bırakıyorum

https://www.youtube.com/channel/UC_WopN7UPH2WG9ceobG_f8Q

Kısa bilgiler içeren paylaşımlarıma ulaşmak ve beni daha yakından tanımak için

İnstagram Hesabım: https://www.instagram.com/metropolde.1.kucuk.sifahane/

Facebook Hesabım:
https://www.facebook.com/metropolde1kucuksifahane/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir