Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi – Aşama Aşama Tüm Detaylarıyla

Ana maya, ön maya ne oluyor ve neden ekmek yapmadan önce ön maya oluşturuyoruz hepsini bir önceki videomda anlatmaya çalıştım 😊

Bu video bir öncekinin devamı niteliğindedir.

– 100 ml meyve mayası suyu

– 100 gr tam buğday unu

ile dün oluşturduğum mayayı besledim.

Maya 2 saat sonra video kapağında gördüğünüz gibi hem kendini hem kavanozu aştı. 2 yıl yine meyve mayası ile oluşturduğum ekşi mayamda hala duruyor 😊

Videoda da bahsettiğim gibi bir çok farklı ekşi maya elde etme yöntemi var. Bana en pratik gelen ve garanti tutan meyve mayası oldu. Ekmek malzemeleri; – 200 gr aktifleşmiş maya -500 gr atalık tohum un (ben 100gr buğday + 400 gr tam buğday unu kullandım) – 350 ml içme suyu – 10 gr tuz (20 ml suyu tuzu eritmek için ayıyoruz) Tuz hariç tüm malzemeler karıştırılıyor veee devamı videoda 🙋🏻‍♀️